Sheryl
大學學歷 :
EHL (Ecole hôtelière de Lausanne), Bachelor in International Hospitality Management
洛桑飯店管理學院 國際飯店管理學士學位
高中學歷 :
華盛頓國際中學
目前職務 :
高雄洲際酒店 (IHG) Intern
留學前的學經歷
全英文國際高中：立志出國留學
當初因朋友的關係轉學來華盛頓高中，一開始還在懵懂、迷茫的階段，後來開始漸漸意識到該為自己的人生做些什麼，於是下定決心要出國留學。
為了出國留學的夢想，高一時成績漸漸起步，高二是成績最好的時候，高三是最忙碌的時期，除了龐大的升學壓力外，我還積極參與許多課外活動也都擔任領導、籌劃的角色，像是學生會會長、 UNICEF (聯合國兒童基金會) 副會長、 Animal Welfare 動物關懷社團的副會長等…。
當初會選擇就讀華盛頓高中，是因為大多國際學校都需要美國護照的證明，華盛頓高中則不需要，雖門檻較低，但跟其他國際學校一樣，以全英文授課。大多數就讀國際學校的學生都有出國留學的規劃，因為一學期動輒 2、30 萬學費，通常會讀國際學校的學生都是父母親用心栽培，大學出國留學的比例也非常高。
留學契機：跟隨父親腳步，以擴大家業為目標
關於出國留學的契機，其實單純想為家裡盡一份心力，想擴大家業。我從小就立志想往服務業、飯店業的領域發展，同時我也是一個對自己要求很高，也很在乎個人名譽的人，所以當初就直接以飯店管理全球排名第一的 EHL Hospitality Business School (洛桑飯店管理學院) 為目標。
我的父親，一直都是我很尊敬的對象，常鞭策自己也很努力上進，雖然爸爸並沒有逼迫我一定要接家業，但我想把爸爸的精神傳承下去，利用留學進修的知識，使家業經營得更有聲有色。
EHL (洛桑飯店管理學院) 瑞士留學經驗分享
申請經驗分享：極大化凸顯自我特質及熱忱
申請大學方面，華盛頓高中有專門輔助修正 Essay 的課程，也有 Consultor 可諮詢。但我個人大部分申請文書都是自己處理的。我的 Resume 主要以成績 (維持高 GPA)、獎狀 (班排第一、比賽獎狀)、經驗 (暑期飯店實習、SEG Group 暑期營等)、Essay 四個部分構成，Essay 的部分我準備蠻久，當時跟外師來回修改好幾次才達到最精簡的版本。
另外，EHL 也很重視面試這一環節，除了成績要非常優秀，個人特質夠鮮明，對飯店業也要有足夠的熱誠。在面試中，要盡量凸顯自己的特質及優勢，說明自己過去參與的活動如何連結至自己的能力。我有一位同學，雖然她成績十分優異，但在面試時被婉拒了。學校建議她先去 gap year 一年，等一年後再錄取她，可能學校當時感受不到她對這個領域的熱忱，因此希望她先自己摸索體驗看看。
我過去曾協助 4-5 位申請瑞士學校的學弟妹一同準備 Resume，我一律都會建議他們要以過去、現在、未來的架構撰寫學涯規劃，這對學校來說會是一個亮點，校方會認為你是一個有規劃，且將來是有機會回饋母校的校友。
科系選擇：為什麼選擇在瑞士讀飯店管理？
本身家中從事做飯店業，不過衡量自己選擇飯店管理領域的主因，40% 源自於家業、60% 是興趣。從小跟著父母親參觀飯店、觀摩工程、看裝潢、體驗服務，見證一間飯店從無到有的過程、瞭解飯店業相關的事務，耳濡目染下，漸漸發現自己對服務業、飯店業有特別的熱忱。
雖然飯店管理專業世界第二的學校 – University of Nevada 位於美國，但因為對美國文化興趣缺缺，同時對美國治安也有些許擔憂，當初並沒有申請任何一間美國的學校。而會選擇瑞士的原因，最主要是因為我的第一志願從始至終都是 Ecole hôtelière de Lausanne，所以才去瑞士留學。為了更了解這所學校，我還參加 SEG Group (瑞士飯店管理教育集團) 的暑期營，除了對這門專業更有興趣外，還能事先體驗校園風氣，校區位處偏郊區、風景宜人，雖然沒有太多娛樂性的設施，但卻意外充滿適合學習的氛圍。瑞士也相較亞洲國家能遇到更多不同種族文化的人，讓學習中的團隊合作更具挑戰性。另外，瑞士緊鄰四個國家，如有計畫要到歐洲各國旅遊也很方便。
瑞士飯店管理留學：多元文化性、訓練獨立自主
瑞士本身就是一個多元文化的國家，我當初選校時也有考量到各國學生的比例，畢竟都出國留學了，想盡量和不同國家的學生交流。澳洲的學校說中文的學生很多，這也是我當初沒有考慮澳洲學校的原因之一。官網就有表列各國籍的學生比例，各國都有人數的限制，這是我覺得蠻好的一點，我認為出國留學，就應該要跳脫舒適圈、提升自己，不管是多講英文或是第三外語都是訓練自己成長的機會。
相較於 Glion Institute of Higher Education (格里昂酒店管理學院) 的小班制，Ecole hôtelière de Lausanne 的學生眾多，是屬於大班制的授課模式，有很多庶務我們學校都不會有太大的協助，都必須靠自己處理。Glion 在入學手續上可說是照顧地無微不至，或許有些人會比較喜歡這樣的模式，但對我來說，我覺得各有優缺，我們學校的做法，更好的訓練國際學生一個人在異鄉獨立成長。
Ecole hôtelière de Lausanne 學程規劃：學術及實務並重
EHL 的學程規劃為半年在學校訓練、半年在業界實習。總共有兩次實習，第一次會在外場接觸客人，第二次則是負責內勤的部分。我覺得這樣的規劃還不錯，優點是在學校學到的知識，能馬上運用在實務上。而早一點開始實習，才會知道自己到底適不適合服務業。
學校教的內容跟在外實務執行上，還是有一定的落差，在外實習難免會遇到一些棘手的狀況，這時候學習如何應對這些狀況，就是實習的意義，對往後求職路上絕對是有利的。另外，我們學校最近也有到新加坡開分校，也有些同學會採用交換學生的模式到新加坡待一年再回來。
能夠長年維持第一名的位置，加權分數也與第二名的差距甚大。實際入學後，能感受到我們學校很有商業頭腦，像在學校內開設米其林餐廳 – Berceau des Sens，服務人員皆是由學生實習擔任，不過生意幾乎全天客滿，這是一個很新穎的念頭，也替學校做足了廣告。學校能一直維持在第一的原因，除了學生的程度優秀外，學校一直把自己放在高標準檢視也是其一。
最後要提醒大家，EHL 在台灣是無代辦的，如果委託他人或找代辦處理，會被學校直接刷掉，這也是校方嚴格審才的一點。我所聽聞畢業的校友們，平均在業界中都有一定的水準，從嚴格的入學門檻到札實的課程，都印證了他們是以高標準來要求學生。
EHL 課程規劃 : 奠下服務業基礎的19堂課
從飯店管理排名第一就可知， EHL 的課程規劃是相當完善的。半年內有 19 堂課，主要是先讓學生認識服務業的大綱，例如 : Mixology, Oenology, Pastry&Bakery, Michelin Star Experience, Housekeeping 等課程，在這半年內，對服務業會有基礎的認識，也可以知道是否符合自己興趣，若不適合，就可以即時離開，像同屆班上有幾個同學就是開學半年就轉學到更適合自己的學校。
還有一個跟其他飯店管理學校的差別，學生會在前半年就接觸所有的領域，比較早接觸這些課程會對我們後續找實習、求職會有很大的幫助。課程比例的部分，像 Mixology, Oenology 等較偏門的專業，課程會比較短。主要還是著重在餐飲、飯店的領域各半。授課風格偏自學，老師雖然上課會教授，但還是要花蠻多課後時間去研讀、消化。尤其前半年有 19 堂課，每一兩週就有一次考試，幾乎每個禮拜都在準備考試，以及適應課程變化，可以說是過得挺忙碌充實的。
印象最深刻的一堂課 : 調酒與釀酒
前半年的 19 堂課都是必修，19 堂課中，我最喜歡的課程就是 Mixology (調酒) 和 Oenology (釀酒)。即便我未來沒有要成為調酒師，但這兩堂課是最有趣的，能在短短課程中學習到如何調酒、釀酒的實務技巧，是很難得的經驗。
不過這兩堂課是大多數學生的大魔王，短短四週的課程，必須大量背誦。考試也非選擇題，而是申論題，例如：不同品種的葡萄適合釀出什麼酒…等題目，雖然辛苦，但我還是覺得很有趣，並樂在其中。
實習經驗分享：InterContinental Kaohsiung 高雄洲際酒店
當初因為疫情原因，並沒有留在歐洲實習，而是回台灣實習。我目前實習的地方是 IHG 集團旗下的InterContinental Kaohsiung 高雄洲際酒店，由於是新開幕的酒店，整體氣氛年輕活潑，也遇到許多高雄餐旅大學的實習生，實習的氛圍很愉快融洽，雖然偶爾會犯些小錯，但大家都很包容。
我覺得在這裡唯一的缺點是，自己像是被單純當作人力使用，我原先申請的職位是前台服務人員，但到後來變成像門僮一樣，所以實習到目前為止，還不甚滿意。不過，雖然真正能從公司學習到的有限，但我仍舊努力自己找東西學，觀摩前輩、從客人身上學習，其實也會有不一樣的收穫。
瑞士留學日常：Work Hard, Play Harder
我就讀的第一年稱作 AP year (Preparatory Year)，正是學長姐口中最能玩樂的一年。雖然考試不少，但還是有時間可以玩樂。同學之間有一句著名的 Slogan ＂Work Hard, Play Harder＂ 反映了我們的生活，我們學校每週都會辦一兩次的全校性 Party，甚至老師也會一起參加 Club 的活動，對學生們都非常倡導 Work Hard, Play Harder 的精神，也因為太常辦 Party，常被稱作Party School！我很喜歡學校這種學習及玩樂並重的風氣，有適當的休閒，才會激發學習上更好的表現。
瑞士是個風景宜人的地方，跟其他國家比起來，夜生活娛樂並不多。平日或周末我們會去 Downtown，不過因校區位處深山，必須先搭公車再轉地鐵，長途跋涉才能到達。旅遊的話，由於瑞士位處中心，到哪都很方便，坐火車20分鐘就到日內瓦，是我們常去的地方。聖誕節假期時，也曾至瑞士著名的少女峰、馬特洪峰拜訪，到義大利的米蘭跨年和 Shopping，去法國也很快，火車搭3個小時，一覺醒來就到巴黎了。
畢業後的規劃
就職優勢：商業化導向、擴展人脈
EHL 近幾年致力於擴大規模、跨入商業領域，甚至希望從飯店管理第一晉身為瑞士商業飯店管理第一名，課程也調整得更商業化。我認為出社會許多事都脫離不了 Business，先接觸這方面的知識，對職涯也是有幫助的。
學生的文化多元性會產生更大的挑戰，卻同時也是一個優點。平時在生活校園中，可以遇到許多社會頂層或不同產業人士，形形色色的學生，讓我可以站在一個更高的視野上看這世界，也可以多擴展自己的人脈。
未來職涯規劃：經營家業外，未來還有更多可能性
目前大致上有兩個規劃，一是繼續留在歐洲，四處觀摩歐洲的飯店，多多增加視野，再把這些經驗帶回台灣；二是直接回台灣接家業。不過還是得看四年後的想法，畢竟四年的異地生活可能讓我看得更多，屆時想法也可能不一樣。
我覺得人生只有一次，想過自己想要的生活。我希望未來能擴大家業，將飯店經營得有自我特色，而不是制式的五星級飯店。未來也有興趣創業、投資不動產，同時目前致力經營 Social Media，當初因網路上瑞士留學的資訊很少，因此我有開設 YouTube 頻道和大家分享留學日常，後續也收到很多讀者私訊詢問，我非常開心能幫助到其他人。
我是一個有很多目標的人，我覺得人生如果不闖就沒有意義。許多人都夢想輕鬆賺大錢，但這樣的人生很沒有意義。名校頭銜不會跟著我一輩子，人生還是得靠自己，把自己累到無法忍受，才叫做人生。
我的 YouTube 頻道會介紹 EHL 的課程、瑞士日常生活，各種經驗分享也可以到 IG 上看看，學校申請部分有疑惑的話，也歡迎私訊我喔！希望能鼓舞更多學弟妹來瑞士留學。
執行編輯 : 林軒毅 Bill
校稿編輯 : 張品潔 Irene
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